TO-DíE-FOR RUSTíC HUNGáRíáN MUSHROOM SOUP

TO-DíE-FOR RUSTíC HUNGáRíáN MUSHROOM SOUP

Rustíc Hungáríán Mushroom Soup ís seríously delícíous. Soup. Don’t you just love thát word? On á cold wínter dáy, nothíng cán wárm you up more thán á bowl.

“Only the pure ín heárt cán máke á good soup.” – Ludwíg ván Beethoven

í’ve álwáys loved á creámy mushroom soup, but thís soup ís out of thís world. ít cán be quíte áddíctíng.

Rustíc Hungáríán Mushroom Soup

Servíngs: 4-6Tíme: 30míns

Credít: (Thís recípe ís ádápted from the Moosewood cookbook)

íngredíents

3 táblespoons butter

2 cups chopped oníons

1 pound fresh mushrooms, slíced (ány kínd – á míx ís the best)

2 teáspoons dríed díll weed

1 táblespoon Hungáríán pápríká

1 táblespoon soy sáuce or líquíd ámínos

2 cups chícken or veggíe broth

1 cup mílk or pláín álmond mílk

3 táblespoons áll-purpose flour

ground bláck pepper to táste

2 teáspoons lemon juíce (í ádd more becáuse í love lemon!)

1/2 cup sour creám or Greek yogurt

2 táblespoons chopped fresh pársley

Dírectíons

Melt the butter ín á lárge pot over medíum heát. ádd the oníons ánd sáute for 5 mínutes. Put ín the mushrooms ánd sáute for 5 more mínutes. Stír ín the díll, pápríká, líquíd ámínos (or soy sáuce) ánd broth. Reduce heát to low. Cover ánd símmer for 15 mínutes.

See More >>>https://montanahappy.com

Tweet