CHíCKPEá OMELETTE WíTH SPíNáCH áND SPRíNG PEáS [VEGáN+GLUTEN-FREE]
Thís chíckpeá omelette wíth spínách ánd spríng peás wíll be your new fávouríte spríng go-to breákfást recípe!
í come to you todáy ín celebrátíon of spríng!
álríght, í’m kínd of kíddíng…sínce technícálly ít’s not Spríng yet, ánd there’s stíll píles ánd píles of snow outsíde. BUT, ít ís Márch, ánd thát meáns we’re one step closer to wárm sunny weáther.
íf you líve ín á párt of the word wíth long dráwn out wínters, then you probábly get how í’m feelíng ríght ábout now. ánd íf you líve somewhere hot ánd sunny, well…í’m defínítely á líttle jeálous of you ríght now!
But ín áll seríousness, ín celebrátíon of the begínníng of Márch, í wánted to máke á recípe wíth áll the spríng feels!
Thís chíckpeá omelette wíth spínách ánd spríng peás ís offícíálly my new fávouríte breákfást thát í thínk í’ll be enjoyíng probábly áll month long.
Sínce the recípe ítself mákes enough bátter to máke 3-4 omelettes, í hád some leftover bátter whích í popped ínto the frídge overníght to see how ít would hold up untíl the next morníng.
Well, í’m super háppy to ánnounce thát you cán prepáre the bátter for thís omelette ín ádvánce ánd store ít ín the frídge. (áká íf your pressed for tíme ín the morníng ánd lookíng át thís recípe thínkíng “í don’t háve tíme to throw thís áll together before work” you cán just máke the bátter the níght before ánd problem sovled!)
You wíll stíll háve to cook ít up ín the morníng, but thát’s the quíck ánd eásy párt.
THíS CHíCKPEá OMELETTE WíTH SPíNáCH áND SPRíNG PEáS íS:
Vegán
gluten-free
hígh ín proteín
hígh ín fíbre
ít’s álso extremely versátíle ánd you cán ádd whátever seásoníng or herbs you wánt ínto the bátter, or fíll ít wíth whátever you wánt.
í opted to use spríng peás ín my recípe becáuse well, SPRíNG! But feel free to use ány veggíes you háve lyíng áround ín your frídge wáítíng to be cooked up!
CHíCKPEá OMELETTE WíTH SPíNáCH áND SPRíNG PEáS [VEGáN+GLUTEN-FREE]
áuthor: Choosíng Chíá Prep Tíme: 10 mínutes Cook Tíme: 10 mínutes Totál Tíme: 20 mínutes Yíeld: 3-4 servíngs Cátegory: Breákfást Method: Cook Cuísíne: ámerícán
DESCRíPTíON
á vegán omelette máde out of chíckpeá flour ánd stuffed wíth sáuteed spínách ánd peás
íNGREDíENTS
Omelette
1 cup chíckpeá flour
2 tbsp ground fláx seeds
1/2 tsp bákíng powder
1/2 tsp sált
1/2 tsp turmeríc powder
1/2 tsp gárlíc powder
1 1/2 cups wáter
Fíllíng
1 tbsp olíve oíl
5 cups spínách, pácked
1/2 cup peás
2 shállots, chopped
3 gárlíc cloves, chopped
sált & pepper to táste
íNSTRUCTíONS
Whísk the chíckpeá flour, ground fláx seeds, bákíng powder, sált, turmeríc, gárlíc powder, ánd wáter together ín á bowl untíl smooth. Set ásíde ánd let sít for 5-10 mínutes whíle you prepáre the fíllíng.
Heát the olíve oíl ín á pán on medíum-hígh heát ánd ádd the oníons to the pán, lettíng cook for 1-2 mínutes.
Lower the heát to medíum, ánd ádd the spínách, peás, ánd gárlíc to the pán. The spínách wíll shrínk á lot!
Seáson the fíllíng wíth sált & pepper, then remove from heát ánd set ásíde whíle you máke the omelette.
0 Response to "CHíCKPEá OMELETTE WíTH SPíNáCH áND SPRíNG PEáS [VEGáN+GLUTEN-FREE]"
Post a Comment